在烘干機(jī)對糧食進(jìn)行烘干前，首先要檢測糧食的烘前含水量，以便設(shè)定烘干機(jī)的干燥參數(shù)。糧食的水分檢測要用到專用的水分測定儀，水分測定儀對有代表性的品種進(jìn)行了定標(biāo)，不同的品種有自己的代號，使用時(shí)直接查表選擇品種代號即可。然后將待測小麥裝滿落料筒，把落料筒放于儀器傳感器，輕輕按落料開關(guān)，使樣品全部均勻落入測量傳感器，水分測定儀在小數(shù)點(diǎn)閃動數(shù)次后即可顯示水分值。此時(shí)，用戶可通過數(shù)據(jù)顯示窗清楚地看到小麥樣品的含水量。

　　在北方，小麥的安全水分在14%左右就可進(jìn)行長期儲藏。如果小麥的烘前含水量為26%，烘干機(jī)就需要將小麥的含水量降低12個百分點(diǎn)就可以了。

　　用作商品糧的小麥在干燥時(shí)，可承受的最高溫度應(yīng)在60攝氏度左右。如果按糧食烘干機(jī)1小時(shí)能夠使糧食降低2個水分的標(biāo)準(zhǔn)來計(jì)算，那熱風(fēng)機(jī)所應(yīng)提供的熱風(fēng)溫度應(yīng)達(dá)到100—120攝氏度，而要用作商品糧的小麥降低12個含水量，就需要干燥6個小時(shí)。清楚了這些，接下來，用戶就可以啟動扒糧機(jī)和提升機(jī)并開始裝糧了。 

　　扒糧機(jī)由棘輪、棘爪和刮板輸送機(jī)組成，通過轉(zhuǎn)動棘輪隨時(shí)調(diào)節(jié)刮板輸送機(jī)的角度，保證進(jìn)料的均勻，谷物通過刮板輸送機(jī)被運(yùn)到提升機(jī)的進(jìn)料口。要保證扒糧機(jī)旁隨時(shí)有工作人員，及時(shí)調(diào)整扒糧機(jī)的刮板高度，必要時(shí)可增加工作人員的數(shù)量，用鐵鍬將糧食鏟到刮板附近，保證扒糧機(jī)勻速、順暢地進(jìn)行扒糧。在裝糧的同時(shí)，通過觀察窗檢查儲糧量，當(dāng)糧食裝到觀察窗的中間位置時(shí)，就停止裝糧。

　　如果裝糧過量，影響糧食的干燥效果;若裝糧過少，則會造成熱風(fēng)短路，影響烘干機(jī)的干燥效果。裝糧時(shí)就可以點(diǎn)燃熱風(fēng)爐，在電控柜上將溫度表的下限設(shè)置成450攝氏度，上限設(shè)置成650攝氏度，排糧速度設(shè)置到15噸/時(shí)。逐臺開啟各設(shè)備的開關(guān)，烘干機(jī)就開始進(jìn)行干燥了。此時(shí)需要注意的是熱風(fēng)機(jī)的溫度，應(yīng)控制在100—120攝氏度之間，必要時(shí)可對熱風(fēng)機(jī)的冷熱風(fēng)口進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)。在干燥期間，烘干機(jī)內(nèi)的濕糧一直在做自上而下的循環(huán)流動，即經(jīng)歷“干燥—緩蘇”的過程，直至糧食水分達(dá)到儲藏要求為止。最后熱糧再去通風(fēng)冷卻。

　　烘干冷卻后的糧食經(jīng)卸糧段排出，通過傳送裝置送到儲糧倉，此時(shí)我們可以用水分測試儀檢測烘干后的糧食水分，確定達(dá)到當(dāng)?shù)丶Z食儲藏度的安全水分值。 

　　為了保證烘干機(jī)的工作效率，延長烘干機(jī)的使用壽命，應(yīng)定期對烘干機(jī)的各個部件進(jìn)行保養(yǎng)。其中最重要的是通過油窗檢查油量剩余情況，油量不足時(shí)，應(yīng)立即對其加機(jī)油。一般情況下，傳動軸承一天加一次機(jī)油，電機(jī)、減速機(jī)軸承和支托軸承每半年加一次機(jī)油即可。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和設(shè)備的完善提高，一些具有余熱回收利用、節(jié)能和防污染新工藝不斷地加以應(yīng)用，使糧食烘干機(jī)在其性能及糧食烘后品質(zhì)上不斷改善和提高。